La liste est non exhaustive et évolutive. Le but  est de : «  faire connaître le père Guillaume Courtet, O.P., sa vie, son œuvre et honorer sa mémoire ». Elle travaille pour cela à la recherche et à la diffusion de la connaissance sur les contextes historique, sociologique et religieux de la démarche de Guillaume Courtet et de son rayonnement jusqu’à l’époque actuelle. (article 2 des statuts)

Avec ses modestes moyens l'APAPEC souhaite participer à l'annonce de la Bonne Nouvelle.
 

• Fêtes  : Une fois par an à Sérignan
• Journées  de réflexion
• Centre St-Guillaume Courtet : Espace d'accueil et d'exposition, espace archives, recherche, diffusion
• Archives : classement et recherche de documents, objets, images, accueil de chercheurs
• Bulletin de formation et d'information envoyé à tous les membres. Il paraît une à deux fois par an
• Histoire et particuliérement l'histoire locale comme la colaboration pour l'édition par la ville des livres Sérignan en Languedoc (1999) et Notre Dame de Grâce, collégiale de Sérignan (2007) éditions ou rééditions d'ouvrages anciens (Tarniquet, Baret, ... voir page Boutique)
• Généalogie
• Télévision japonaise
• Internet ... (vous y êtes)
• Patrimoine religieux et artistique : à deux pas de la collégiale et gérant déjà des archives, l'APAPEC participe aux recherches sur ce chef d'oeuvre de l'art gothique languedocien
• Echanges internationaux
• Collaborations avec d'autres associations